小人妻大本事

我好愛豆腐類的菜色，這道麻婆豆腐不止我自己超愛，更是擄獲米ㄤ的心！又麻又辣的味道，入味到不行的豆腐，ㄍㄡˊㄍㄡˊ的湯汁，拌飯吃超級過癮，根本媲美之前去大陸吃到的道地四川菜，在家簡單煮名菜啊!!

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番茄炒蛋應該是台灣人家裡的經常菜色之一吧，每個人都有自己喜歡的味道，而我覺得好吃的番茄炒蛋，就是要讓番茄跟雞蛋達到一種你儂我儂的境界，湯汁不要太多，番茄要夠爛、釋放出番茄汁，蛋也不能太老、要像美式炒蛋嫩嫩的那樣，這是我喜歡的番茄炒蛋！分享給大家，作法很簡單喔~

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我超愛吃金○排骨、君○排骨，可是這幾年的價格真的是越來越貴了，想說乾脆自己在家試做看看！結果，超級好吃！而且自己在家煮，我都不喜歡放太多油，雖然這道菜叫做「炸排骨」，但其實我只放了大約1大匙油，所以嚴格來說應該叫做「煎排骨」，好吃度還是不減喔！

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只要吃過這道「家傳滷肉」的人，沒有人不愛上它！之後再來我們家做客，有百分之九十的朋友都會點這道菜，說什麼念念不忘這樣，連我自己本來不愛吃肥肉的人，都受不了誘惑，一定要吃好幾塊肥中帶瘦的滷肉才覺得過癮！
偷偷說，不要以為滷肉很難，根本簡單到不行，口訣就是「煎肉再上色、加水再燉煮、開蓋再收汁」，就這麼簡單。

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米ㄤ超級愛喝牛肉湯，但其實他愛紅燒牛肉湯(在我本人還沒有煮過蕃茄牛肉湯給他喝之前)，為了讓他愛上蕃茄牛肉湯(因為我自己超愛的)，這次阿米很認真的熬湯！前前後後總共煮了三個半小時，皇天不負苦心人，超濃超好喝，直接收服男人的胃！重點是，作法超級簡單，不信你做做看就知道了，根本大鍋煮，全部材料丟進去煮一煮就搞定！

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我超喜歡吃任何蛋料理(荷包蛋、催淚蛋(有食譜)、番茄炒蛋)，然後冰箱又隨時都會有雞蛋備用，所以每次變不出其他把戲、又想加菜的時候，就會來一道蛋料理了。「菜脯」也是冰箱隨時都會有的材料之一，買一大包冰起來可以吃好一陣子，菜脯+雞蛋(就這麼簡單)，就可以變出一道超下飯的菜脯蛋了。

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話說，我小時候是不敢吃辣的，但每次看到大人在吃宮保雞丁，味道實在太香，都會忍不住吃個幾口，大概也是少數幾樣我願意吃的辣菜。現在呢，宮保雞丁是我們家很常出現的菜色，因為作法簡單，材料準備方便(我都會冷凍雞肉備用)，重點是又很下飯啊！

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幾乎每個煮婦都一定會做炒飯吧，但是，到底要怎麼樣炒才能炒出粒粒分明的炒飯呢？阿米我可是下了好大的工夫研究炒飯這門學問呢！
畢竟「炒飯類」是米ㄤ最最喜歡的食物之一，不管他有多飽，只要看到炒飯絕對忍不住吃幾口(常常又是一整盤直接清空)，然後，各式各樣的炒飯裡面，他最愛的莫過於就是「青椒牛肉炒飯」了，於是，身為妻子的我，當然是得把青椒牛肉炒飯炒的不輸外面餐廳，不然怎麼抓得住男人的胃呢！哈哈哈~

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媽啊!!!我出運了!!喔不，是我終於成功了!!!做了好幾次三杯雞，都覺得好像哪裡不對勁，終於終於終於，被阿米我抓到訣竅了(得意貌)，誰說我註定做不出餐廳版本的三杯雞的(米ㄤ說的，哼)，根本就很簡單嘛！

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米ㄤ超級喜歡吃牛丼飯，然後我發現自己煮牛丼飯作法根本超級簡單，又可以放一大堆牛肉片吃到飽(每次去吉O家吃牛丼飯，都要精心分配牛肉片，不然最後一定只剩白飯沒有肉配！)

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