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溫德德式烘培餐館

台北市士林區德行西路5號(近捷運芝山站2號出口.天母SOGO)

門市:(02)2831-4592 

餐廳:(02)2831-4415

營業時間:7:00~23:00

溫德德式烘培餐館的官方網站(點我)

 

溫德是占地相當大的一個餐廳

門口還有台北市少見的庭園

我想 天氣好時白天坐在戶外區享受陽光與美食一定很棒!!

今天來吃晚餐 晚上的溫德打了光 也很不錯

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溫德的老闆叫作Michael

1996年來臺灣擔任臺灣華膳空廚烘培點心的主廚

發現臺灣並沒有專門賣德國傳統麵包的烘培店

於是在1997年和另外兩人合資於中山北路六段開了「國烘培坊 Wendels Baekerei & Cafe」

在2004年時遷移到現在的店址並改名為「溫德德式烘培餐館」,不僅賣麵包糕點 也開始賣德式料理

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一大群朋友坐在戶外區吃飯、聊天,真是不錯!!

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就在我拍照拍的很開心的時候 竟然被帶位的服務生阻止了!!

服務生:小姐!我們這裡不能拍照喔!!

我:不能拍照?

服務生:對啊!你看我們有標明喔!!(指著玻璃門上非常小的一張貼紙)

我:是喔!好吧!

(心想:為什麼餐廳不能照相??現在流行這種規定喔??是我太土了嗎??亨亨)

害我晃到這張照片(被她嚇一大跳)

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  被禁止照相之後 

我整個人變成膽戰心驚的 一直手震

這是吧檯 提供啤酒和飲料的地方

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餐廳的正中心有個長櫃 

上面放著麵包機 直接提供給客人現烤的麵包

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溫德的室內裝潢其實很簡單

以黑長紗、紅桌巾點綴整間以白色為主的室內環境

四周掛了不少藝術品之類的圖畫

挑高的天花板  顯得空間較寬敞 沒有壓迫感

但桌距如果再大一些會更好

今天是星期六的晚上 溫德客滿 所以不免有一些吵雜

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來看看溫德德是烘培餐館的菜單吧

官網也有提供Menu(點我)

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下次來溫德的話 我想坐在戶外區曬著溫暖的太陽吃著豐盛的早餐

人間一大享受啊~~

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[開胃菜]

我看到隔壁桌點了「主廚開胃綜合盤」,一整個大份量啊!!

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[沙拉]

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[主菜]

「老饕美食百匯」非常的豐盛,但我們家是小鳥胃,只好作罷!!

溫德真是一個可以大口吃肉的地方~

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「溫德碳烤綜合鍋」也是下次來想點的菜!!

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除了肉類之外,也有義大利麵和飯的選擇

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還有提供素食喔

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溫德自製手工冰淇淋的造型非常特別

有做成"義大利麵"、"牛排煎蛋"、"披薩"的樣子

相當可愛

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白色的桌布配上紅色的餐巾

有種熱情的感覺

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餐前麵包

應該是隔壁的烘培坊就有賣的德式麵包 口感偏扎實

烤得熱熱的塗上奶油 不錯吃

但我個人認為切的有點太薄就是了..

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點豬排和牛排附贈的沙拉

沒有因為是附贈的份量就少少喔 我們二個人share一盤剛剛好

生菜相當新鮮 配上油醋醬 爽口好吃 

我喜歡溫德的油醋醬 酸酸的然後不會太油

尤其是吃了一堆肉類後 再吃一口沙拉 一解油膩啊!!

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香酥德式豬排,$375

一份有兩塊豬排 還有份量不算少的薯條

這道豬排吃起來絕對比看起來好吃十倍以上

表面炸的香酥 肉質多汁 咬起來有扎實的口感

最重要的是溫德的豬排有一股我從來不曾吃過的香味

啊啊啊!!好懷念喔~~

連我不愛吃炸物的馬麻都吃了好多這個豬排呢!!

溫得以特殊的料理方式將「里肌肉拍鬆、拍薄,裹上乾的細麵包粉,用奶油煎至金黃」

不同於日式的油炸豬排,果然不同凡響!!

再配上檸檬汁則可以綜合過多的肉味 據說這樣是傳統的德式吃法

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薯條屬於"粗壯型"的

卻不會吸附過多的炸油 滿喜歡的~

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傳統德國烤豬腳,$645

溫德的第一名人氣料理,拜託一定要記得訂位時先說你要點烤豬腳,不然極度有可能向隅喔!!

溫德的料理方式:「將豬前腳用香草、月桂葉、蔬菜水煮2個小時,煮至肉質鬆弛後再去烤,最後淋上啤酒調味」

其實我不是一個去餐廳會點德國豬腳的人 但想說他是溫德的招牌菜 就抱著試試看的心情嚕...

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沒想到!!一整個驚為天人啊!!!

首先溫德已經幫我們把骨頭和肉分開 方便大家分食

這個德式豬腳表皮烤得非常焦焦脆脆 吃起來有卡茲卡茲的感覺

黏在香酥皮下面的則是帶點膠原的肥油(就是膠質) 配上軟嫩多汁的豬腳肉超級美味

這是我吃過最好吃的德國豬腳了

整個顛覆我對他的刻板印象

酥脆的皮+黏黏的膠質+juicy的肉質

然後再配上酸菜 哇哇哇 我要轉圈圈了~~怎麼可以這麼搭啦!!

吃完原味後 沾點黃芥末 我也喜歡

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還附上了一顆洋芋球、一顆麵包球

洋芋球就是攪拌得很細的馬鈴薯泥 還OK

不過另一顆麵包球 我們都吃不習慣啦 哈哈

你看看溫德的酸菜給得有多麼大方!!

剩下的超大豬腳骨頭 帶回家給我們家寶貝狗狗當禮物

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香煎頂級沙朗牛排,$790

非常大塊的牛排 厚度約1.5~2cm

服務生建議點七分熟 我們就從善如流嚕

肉質鮮嫩多汁 但周圍有一點筋咬不動就是了

配上上面炸得香脆的洋蔥絲 超讚 

酥炸洋蔥絲非常對我的胃

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毫不手軟的給了一大堆香煎馬鈴薯片

馬鈴薯炒得軟硬適中 不錯

還有酥炸洋蔥絲的小山 

超級豐富!!

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義式海鮮燉飯,$355

裡面有墨魚、花枝、蝦仁.. 以炸芋頭薄片當作裝飾

燉飯口感偏爛 味道則太過清淡 不推薦

這道是我們唯一沒有吃完的菜 也許不合胃口吧?!

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吃飽後 本來想點個甜點來吃吃

印象中有部落客介紹溫德的甜薄餅不錯吃

沒想到服務生說他們只提供冰淇淋而已 還用非常疑惑的眼神看著我:甜薄餅???

(回家上網查了一下才知道是溫德內湖店有賣甜薄餅..)

 

於是我們走到就在餐廳隔壁的溫德烘培館逛逛

牆上貼了許多溫德以前的舊照片

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還有一些報章雜誌的介紹

才發現每年十月溫德都會舉辦「溫德德國啤酒節」

話說德國有三寶,啤酒、香腸與豬腳

而溫德啤酒節每年平均吃掉的香腸、豬腳與烤雞約有五座101大樓的高度呢!!

有機會我也想來感受一下溫德德國啤酒節的厲害

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烘培館有賣一些自製果醬與餅乾

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特別的應該是這個一塊塊的德式蛋糕吧

切的非常整齊 

這樣的擺設方式 我覺得相當驚奇

詢問店員蛋糕的口味時

他們會直接用鏟子把蛋糕鏟起來介紹每層內餡

 

 

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我們外帶了一個「草莓佳人」回家享用

第一層:香草蛋糕與蔓越莓

第二層:草莓慕斯

第三層:巧克力蛋糕

整體吃起來蛋糕體屬於扎實的 比較溼潤 

中間的草莓慕斯酸酸的平衡了蛋糕的甜味

我覺得相當不錯

下次還想試試別的口味!!

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   烘培館門口展示的蛋糕櫃

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這就是位於餐廳旁邊的烘培館

可以從後門直接穿梭兩家店

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夜晚打燈的溫德 也別有一番氣氛!!

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[嵐嵐內心話]

想要大口吃肉的話 推薦來溫德

一群朋友聚餐 也推薦來溫德

大家一起坐在庭園用餐 當一下假老外 應該還不錯

而且溫德的主菜都滿大一份的 相當適合分食 降才可以吃到各式種類 

所以下次我要約一堆人一起去大吃特吃 哈哈

[菜色]

 

溫德的每道佳餚 各個有特色 而且都有一定的水準

 

但深得我心的還是吃完會轉圈圈的人氣王"傳統德國烤豬腳"

 

一定還要再去吃他啦!!

 

[服務]

但我不得不小小抱怨一下

除了禁止我拍照的代位人員臉臭+口氣差以外

其他溫德的服務生幾乎臉上都是沒有笑容的

不知道是生意太好很忙還是怎樣

但我總覺得"服務不佳"真的是溫德非常美中不足的一點 喔!!不!!是一大點!!!

這麼好吃的料理配上這麼不優質的服務

只能說 相當遺憾..

 

用餐日期:2012.3.24

消費金額:$2382/四人(已加一成服務費)

 

大家好,我是米蘭Milan,喜歡煮菜、拍照、購物與旅行。

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  • 訪客
  • 服務生的口氣確實有點差,之前幾個朋友只是在店裡面門口,在討論吃什麼而已,
    就被一個非常沒禮貌經過的服務生說"你們不要檔在店門口"一聲後他人就走了。
    又不是把門都堵住了,無法通行有需要這種口氣嗎?還我們留下錯愕的眼神目送他離去!!!
  • 愛吃鬼
  • 正因為看到上面的介紹,便跟太太前往一試,點了德國豬腳及香酥德式豬排, 先說德式豬排,個人覺得豬肉本身沒什麼味道,吃超來很像吃沒有醃過的白斬豬肉,也許這是德國傳統的吃法,總之是不像上面文章所說的那樣,味道如何,就見仁見智囉. 至於豬腳,味道還是偏淡,沒有很特別,也許有些人會喜歡.
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