小人妻大本事

阿米覺得粉蒸排骨是一道不僅好吃而且端上桌很厲害的那種菜(客人會發出讚嘆聲的程度)，重點是作法簡單，零廚藝也可以勝任的一道好菜，要煮很多菜的時候呢，粉蒸排骨也完全不會搶到火爐，因為大同電鍋可以幫煮婦搞定它!!!

其實阿米做過好幾次粉蒸排骨了，這次終於抓到醃排骨使用的調味料量(鹹度剛剛好)，然後大同電鍋外鍋5杯水(量米杯)也是蒸的嘟嘟阿好(排骨肉軟硬適中)，深獲米ㄤ好評(他超喜歡啃排骨肉)，趕快記錄下來跟大家分享

「豆腐燒肉丁」是阿米從小就很喜歡吃的一道菜，米媽常常煮給我吃，阿米可以一個人解決一盤沒有問題，拌飯也很好吃，米ㄤ被我影響也很喜歡豆腐燒肉丁，我們會搶食(哈哈哈)。

有次米家請客，意外發現「豆腐燒肉丁」很受小朋友歡迎，也是拌飯吃那樣，大概這就是我從小就愛吃這道菜的概念吧!!

阿米和米ㄤ超喜歡去家裡附近的一家便當店，它的炸雞腿好好吃，但是這家便當店的重點其實還有「免費小菜-炒豆豉辣椒」，太晚去老闆會說豆鼓辣椒沒有了(對!不是便當沒了!是豆豉辣椒沒了!)，然後我們就會因為沒有豆豉辣椒而改去吃別家店，這樣可以看的出來這家便當店的「炒豆豉辣椒」對我們有多重要了吧!!!!!

然後便當店老闆很小氣，如果是內用，桌上會放一碗「炒豆豉辣椒」讓你自用(但通常量都不多)；如果是外帶，老闆只會給你一小包的「炒豆豉辣椒」(真的很小一包)!!!!搞得都很不好意思跟老闆要「炒豆豉辣椒」這樣!!!

於是，阿米想說不過就是個「炒豆豉辣椒」，每次都要看便當店老闆的臉色，實在是不甘願!!!乾脆自己炒炒看好了，哈哈哈哈哈，炒了之後，發現有夠簡單!!!還可以自己調整鹹味，其實便當店的有點過鹹。好開心啊!!以後不用去便當店看老闆臉色了，要多少「炒豆豉辣椒」就自己做多少「炒豆豉辣椒」!!!!!!!配飯好好吃啊!!!

超級簡易版的電鍋蒸蛋，阿米很喜歡吃蒸蛋，要軟軟嫩嫩的那種用來拌飯最好吃!!!懶得煮雞高湯來做蒸蛋，也不喜歡用雞湯塊(我有自我迷思覺得有味精)，所以就單純用開水做蒸蛋，事實證明還是很好吃啊!!!!蒸單好軟好香我好愛!!!!!重點是煮婦的下班料理就是要簡單、快速、好吃，只要能符合阿米三原則的都可以再度列入米家(常備菜)菜單！！！

米家超級喜歡吃脆皮燒肉，到港式燒臘店必點，到茶餐廳也是必點，輕輕鬆鬆就可以嗑掉一整份，然後還覺得意猶未盡這樣。米ㄤ常常murmur要是能在家裡吃到「脆皮燒肉」就好了，於是，煮婦阿米不服輸的個性又來了，想說那就來試試看，上網查了一下大家分享的作法，有的要先煮過五花肉，還要在豬皮上戳洞，還有醃料很多種，林林總總的各式作法，但我實在很偷懶，就綜合了大家的作法後生出了一套米家脆皮燒肉，不但超級好吃，重點是作法超級超級簡單，零廚藝也可以成功，不用先煮肉，不用一堆醃料，也不用對豬皮戳洞!!!!!!超級符合我的要求，簡單又好吃這樣~~

「蔥燒子排」和我們家的「家傳滷肉」是米ㄤ的最愛，他為了評估自己到底比較喜歡哪一道，三不五時就會說：「喔！好希望一次可以吃到子排跟滷肉喔！這樣我就可以知道自己比較喜歡哪個了耶！」於是，（身為賢妻的我）為了滿足他的心願，真的就一次煮了這兩道菜，他超級超級開心，然後我也很虛心的請教他的評分，他竟然說：「喔！我分不出來耶！怎麼辦？真的兩樣菜我都好喜歡喔！！喔！老婆妳對我好好喔！」（．．．我整個大翻白眼）但看到他這麼開心，還是覺得很有成就感啦，哈哈哈哈，但我下次絕對不會再中計同時煮子排跟滷肉了啦（握拳）！！

曾經在餐館吃到這道菜，心心念念覺得喜歡，去市場買了糯米椒回家試做(在此之前我根本不知道什麼是糯米椒呢)，發現作法其實很簡單，自己煮的其實也不輸館子呢(自己說)!!然後呢，催淚蛋其實色彩繽紛，一個紅綠燈的概念，充分發揮了中式料理的精髓「色、香、味俱全」，可以併入米家的宴客系列了!!

非常下飯的一道菜!!煮一道菜，同時可以滿足愛吃肉的老公，也可以滿足我自己每天都要吃青菜的堅持。

每次到麵店拿小菜的時候，十次有九次都會拿「豆干」系列，豆干怎麼做都好好吃啊!!這道「紅燒豆干」，作法超級簡單，成本超級低，上菜超級快，所謂的「CP值高」料理，還可以列入「三分鐘上好菜」系列!!

 從小到大我都好愛吃餛飩，不管是餛飩湯還是紅油抄手，每次看到總忍不住來一碗吃吃看，認識老公以後，沒想到他愛吃餛飩的程度一點都不輸我，哈哈哈哈!!於是，餛飩成為我們的必點菜色之一，如同豆干肉絲的等級。