超級簡易版的電鍋蒸蛋，阿米很喜歡吃蒸蛋，要軟軟嫩嫩的那種用來拌飯最好吃!!!懶得煮雞高湯來做蒸蛋，也不喜歡用雞湯塊(我有自我迷思覺得有味精)，所以就單純用開水做蒸蛋，事實證明還是很好吃啊!!!!蒸單好軟好香我好愛!!!!!重點是煮婦的下班料理就是要簡單、快速、好吃，只要能符合阿米三原則的都可以再度列入米家(常備菜)菜單！！！
[材料]
雞蛋 2個
[作法]
1.取一大碗(有深度)，打2顆蛋，用筷子打勻後備用。
2.取量杯，加入250CC的溫水(可偏熱一些)，加鹽3/4小匙，拌勻，加入作法1的蛋液裡面，用筷子攪拌均勻。
3.大同電鍋外鍋加7/10杯(量杯刻度7)的水，放入底盤，再放上作法2的蛋液，蓋上鍋蓋蒸(故意蓋歪歪的，留一點邊邊讓熱氣可以流出來)，開關跳起後，不要開蓋，再燜5分鐘，取出完成。
阿米最喜歡用這種又軟又嫩的蒸蛋去拌飯!!!!
[筆記]
1. 大同電鍋真的是煮婦好幫手!!!!省了阿米好多時間啊!!!
2. 蛋:水=1:1.2(或)1.3
3. 有空的時候煮雞高湯來做蒸蛋一定更香~
4. 也可以發揮創意在蒸蛋裡面加配料增加鮮味，例如加蝦米、干貝、香菇。
大家好，我是米嵐Milan，喜歡煮菜、拍照、購物與旅行。
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我常常用電鍋蒸蛋都失敗，請問大概蒸多久? 每次開蓋都變成海綿一個洞一個洞的
謝謝分享
这样的蒸蛋我妈常煮,用的是瓦斯炉而非电锅。用电锅蒸蛋是不是有什么特别注意事项? 我也想自己试试...
謝謝你，我成功了！ 因為我們只剩一顆蛋，所以我自己減少鹽水的比例。 不過我可能打的不均勻所以還有一些蛋白在底下。 可是還是很謝謝你喔！簡單明瞭！
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今晚來試試囉~~~
看著真的挺下飯的呢 一早看到，食慾都來了
好幫！DIY厲害～
謝謝分想
謝謝分享～
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100分~非常實用的文章真是太棒了~感謝分享!
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嫩蒸蛋謝謝分享!
謝謝分享~~歡迎到我的部落格來看看來留言喔!
謝謝你的分享，我今天按照你的方式做，真的很完美~ 把蓋子留一點縫真的很重要!
謝謝分享~來做做看
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