小人妻大本事

每次到麵店拿小菜的時候，十次有九次都會拿「豆干」系列，豆干怎麼做都好好吃啊!!這道「紅燒豆干」，作法超級簡單，成本超級低，上菜超級快，所謂的「CP值高」料理，還可以列入「三分鐘上好菜」系列!!

 [材料] 

原味豆干        10個(傳統市場買的，不到$20)

大蒜片            5片

辣椒末            少許(1、2根)

冰糖                0.5小匙

鹽                   0.5小匙

醬油                1大匙

白醋                1小匙

[作法]

1. 豆干洗淨，切片(約0.8至1公分厚)備用(個人覺得厚一點口感比較好，豆干吃起來軟軟的)。

2. 起鍋，少許油，加大蒜片、辣椒，有香味後，加入豆干片，加調味料(冰糖、鹽、醬油、白醋)，拌勻，煨煮約3分鐘，試味道(不夠鹹再加鹽)，收汁，起鍋完成。

3. 盛盤後可撒上一些蔥花(或香菜、蔥絲)配色，來不及就算了，因為不加蔥花其實已經很好吃了。

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