【食譜】芥蘭炒臘肉－小人妻大本事

非常下飯的一道菜!!煮一道菜，同時可以滿足愛吃肉的老公，也可以滿足我自己每天都要吃青菜的堅持。

[材料]

湖南臘肉

芥蘭菜

大蒜片 5片

鹽、米酒、白醋

[作法]

1. 臘肉切片(或者南門市場有賣那種真空包裝切好的臘肉)。

2. 芥藍菜切段，梗子、葉子分開放，梗子上粗粗的地方要剝掉(或削掉)，不然會影響口感。

3. 鍋內放少許油，臘肉煸香，煸至肉邊邊有點焦黃，取出備用。

4. 可再加少許油，爆香蒜片，加入芥蘭梗子，翻炒一下(約30秒)，加入芥蘭葉子，加鹽(一點點就好)，再加入臘肉炒均勻，沿著鍋邊加一點米酒、白醋，翻炒一下(約30秒)，起鍋完成。

[筆記]

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