小人妻大本事

話說某次家裡宴客，阿米我煮了一整桌的菜，至少有10道菜吧，其中還包括了不少功夫菜，沒想到，大家的第一名竟然是這道「打拋豬」！！(我的天，我下巴都要掉下來了)，那我以後根本就不用費心煮一堆有的沒的阿，就煮打拋豬就好了啊，簡單到不行耶！！

[材料]

豬絞肉     1個小飯碗的量

番茄(大的)       1個

紅蔥頭             3個

大蒜                4個

九層塔            1小把(約1個小飯碗的量)

朝天椒     3根 (不嗜辣者可省略，或加1根稍微提味就好)

[備料]

1. 番茄洗淨、切小丁(約1公分大小)。
2. 紅蔥頭去皮、切末；大蒜去皮、切末；九層塔去梗只留葉子部分，洗淨；辣椒去頭尾、切末。

[作法]

1. 起鍋，中火，倒油2大匙，下絞肉，炒至肉變白色，加醬油3大匙、冰糖1/2小匙，炒至肉變紅色(越炒顏色會越紅越漂亮，要有耐心喔，如下面第3張照片)。

2. 加米酒2大匙，炒勻，加番茄丁、紅蔥頭、蒜末、辣椒末，再加魚露1至1.5大匙，炒均勻，試味道(不夠鹹可加醬油、魚露味道不夠的話也可以再加一點)，拌炒均勻，下九層塔，再炒約1分鐘，完成。

是不是真的太(泰)簡單，你們可以懂阿米為何下巴要掉下來了吧！

快來一起煮煮看吧！

大家好，我是米嵐Milan，喜歡煮菜、拍照、購物與旅行。

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