每次到麵店拿小菜的時候,十次有九次都會拿「豆干」系列,豆干怎麼做都好好吃啊!!這道「紅燒豆干」,作法超級簡單,成本超級低,上菜超級快,所謂的「CP值高」料理,還可以列入「三分鐘上好菜」系列!!

 [材料] 

原味豆干        10(傳統市場買的,不到$20)

大蒜片            5

辣椒末            少許(1、2根)

冰糖                0.5小匙

                   0.5小匙

醬油                1大匙

白醋                1小匙

[作法]

1. 豆干洗淨,切片(0.81公分厚)備用(個人覺得厚一點口感比較好,豆干吃起來軟軟的)。

2. 起鍋,少許油,加大蒜片、辣椒,有香味後,加入豆干片,加調味料(冰糖、鹽、醬油、白醋),拌勻,煨煮約3分鐘,試味道(不夠鹹再加鹽),收汁,起鍋完成。

3. 盛盤後可撒上一些蔥花(或香菜、蔥絲)配色,來不及就算了,因為不加蔥花其實已經很好吃了。

 

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